Een werknemer bij een wasinstallatie die groene koffie schept tijdens de drooglegging van de fermentatietank. Gewassen koffie wordt gefermenteerd tot 12 uur om het "zilvervlies" van de bonen te verwijderen.
Werknemers draaien en sorteren de koffiebonen tijdens de droogfase van de koffie. Als de bonen niet regelmatig worden gedraaid, zullen ze gisten wat een bepaalde smaak achterlaat; dat is zeer ongewenst.
Dit ben ik en de 1966 Probat BR5-M100 koffiebrander die ik heb hersteld. Fotokrediet: VenuezBE
Een werknemer bij een wasinstallatie die groene koffie schept tijdens de drooglegging van de fermentatietank. Gewassen koffie wordt gefermenteerd tot 12 uur om het "zilvervlies" van de bonen te verwijderen.
Welkom bij Dolce Alchemia koffiebranders. Wij zijn een micro-branderij die gespecialiseerd is in hoogwaardige koffie en brand-maatwerk. Maar niet alleen dat, onze passie voor het millieu strekt zich uit tot het punt waar we ons profileren met een afval-vrije productie.
In ons atelier, geven we workshops in het branden van koffie, proeverijen en werken met de machines.
Wij zijn uw all-in-one ruimte voor geweldige koffie, goede service, en een kopje vol van de hemel.
"Hij had het beste deel van haar bewaard en maakte het zijn eigen: het principe van haar geur."
― Patrick Süskind
© 2014 by The Coffee Alchemist.
Dolce Alchemia is a subsidary of The Coffee Alchemist. Zamenhofstraat 150 unit 435, 1022AG Amsterdam
Rekening: NL60ABNA 0483173746 Kvk Nummer: 58466436 Btw Nummer NL252963027B02
email:RoasterJosh@brew-master.com || Tel: (+31)642716425